MAISON CARLETTI
Maison Carletti est née d’une collaboration familiale et d’une passion pour la fraise cultivée depuis plus de 30 ans. En 2020, la gamme de confits a été lancée pour valoriser en circuit court les fruits hors cahier des charges, s’inscrivant dans une démarche d’économie circulaire.
Après une première recette élaborée avec le chef Michel Dussau, la recette a été réinventée pour réduire le sucre tout en préservant l’authenticité et la qualité des fruits d’excellence, alliant ainsi tradition et innovation.
Quatre variétés sont actuellement proposées à la dégustation : gariguette, charlotte, mara des bois et framboise, plus une exclusivité salon à venir découvrir.
Salon MIF Expo Paris 2025 : Stand Village de l'Artisanat - E32 - 073
