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Canelés Baillardran

Si nos gourmandises doivent leur saveur aux produits frais qui les composent, elles la doivent aussi aux mains qui les pâtissent, les démoulent et les embellissent, sans robot et à la force de leurs bras. La fabrication artisanale des canelés, notamment, demande une grande technicité, de la vigueur dans les gestes et une volonté sans faille. Cette énergie, ce savoir-faire, cet amour du travail bien fait, nous les cultivons depuis le jour 1.