La Manufacture des Fèves Colas Clamecy est le fabricant n°1 de fèves artisanales et personnalisées pour galettes en France. Depuis 1937, trois générations d’artisans se sont succédé dans la manufacture familiale surnommée "l’orfèvre des fèves". À chaque génération, un binôme d’entrepreneurs marque son empreinte avec la même passion du métier. Aujourd’hui, Élodie Colas Verschoore et Alexandre Colas co-dirigent la manufacture. Pour concevoir les fèves, des techniques traditionnelles et de pointe sont utilisées. Des esquisses à la réalisation du moule, des geste de la main à la magie du pinceau, en passant par les étapes de cuisson ; pour concevoir des fèves, il faut du temps et de la passion ! Faisant la part belle au savoir-faire d’exception, les décorateurs de la manufacture dessinent les motifs et soulignent les reliefs. En 2022, la Manufacture des Fèves Colas Clamecy a obtenu le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Les fèves sont de véritables petits objets d’art pouvant également servir de bijoux, magnets, coffrets de décoration… L’entreprise propose plusieurs collections en série limitées et uniques pour les collectionneurs fabophiles et les professionnels.